中国古典文学作品中，酒成为文人经常吟咏的题材，借酒劝世、傲世、消愁、韬晦、表现名士风流成为永恒的主题。
欧阳修曾夸奖颍州：“民风淳朴制造好曲，土壤肥沃收获饱满的种子，水质甘甜酿造美酒”
饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。在酒桌上通过这些酒规矩能调节人的情感，促进人的交流，使酒桌上洋溢着欢乐的气氛，可以说酒令是酒桌上的兴奋剂。
曾有朋友专程前来我处询问灌城酒，我将梅岭酒拿予他，他摇头表示不解。的确，提到灌城酒，许多老南昌人都津津乐道，而提到梅岭酒，许多人则稍感陌生。
江西省赣酒酒业(集团)有限责任公司坐落在江南青铜文明、中国农耕文化和酒文化的发祥地——新干县，