湖南素有“唯楚有才”的美誉，是一个有着6700万人口的大省，更是一个白酒消费大省，区域内消费者需求旺盛。湖南人喝酒比较讲究，很少有北方人畅快淋漓的豪饮，而大多喜欢细细品酒。

白酒是一种特殊的消费品，因为它不仅具备了饮品的属性，还具备一种精神属性，属于精神产品，消费者的消费偏好是影响购买的最重要因素。

酒类年销售额约135亿元，其中白酒占据了半壁江山，约80亿元，处于全国的前列。

公务用酒、商务用酒等高端酒市场，大多被四川、贵州等地的酒所把持。

湘酒人不仅酿成了酱香型代表酒之一的武陵酒，浓香型代表酒之一的德山大曲、湘窖酒，兼香型代表酒的白沙液，米香型代表酒的浏阳河小曲等，而以“神秘湘西、魅力酒鬼”广而告之的酒鬼酒更是以其馥郁香型独步中国酒林。

2007年湖南酒类产品的年消费量约150万吨，其中白酒（包括散装酒）约45万吨，啤酒约95万吨，黄酒等其他酒约10万吨；酒类年销售额约135亿元，其中白酒占据了半壁江山，约80亿元，处于全国的前列。