新世界红酒和旧世界红酒的区别可以追溯到多个方面，包括产区、品种、酿造工艺、口感、文化背景等等。下面我们将详细介绍这些区别。

1. 产区：旧世界红酒主要产自欧洲和北美地区的传统葡萄酒产区，如法国、意大利、西班牙、德国等。而新世界红酒则主要产自南美洲、澳大利亚、新西兰、南非等新兴葡萄酒产区。

2. 品种：旧世界红酒主要采用传统的葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、美乐等。而新世界红酒则更多地采用国际知名的葡萄品种，如霞多丽、雷司令、西拉等。

3. 酿造工艺：旧世界红酒的酿造工艺通常更加传统和复杂，注重葡萄园的管理和手工采摘。而新世界红酒则更多地采用现代化的酿造工艺和技术，如温控发酵、不锈钢桶陈酿等。

4. 口感：旧世界红酒通常具有更加浓郁的口感和复杂的香气，如法国波尔多地区的红酒通常具有浓郁的黑醋栗、烟草和皮革等香气。而新世界红酒则更加注重清爽、果香和柔和的口感，适合不同人群的口味。

5. 文化背景：旧世界红酒通常与欧洲文化有着密切的联系，具有悠久的历史和文化背景。而新世界红酒则更多地与当地文化和现代元素相结合，展现出独特的风格和魅力。

综上所述，新世界红酒和旧世界红酒的区别主要表现在产区、品种、酿造工艺、口感和文化背景等多个方面。虽然这些区别不是绝对的，但它们可以帮助我们更好地了解和欣赏不同产区的葡萄酒风格和特点。