丹宁：一种天然酚类物质，广泛存在于植物种子叶子，橡木茶叶坚果以及葡萄中。葡萄酒中的丹宁主要来自葡萄皮和葡萄籽。

甜度：指的是葡萄酒中残留的糖份含量1.干型每升含糖量小于4克。2.半干型每升含糖量小于4-12克。3.半甜型每升含糖量小于12-50克。4.甜型每升含糖量50克以上。

酸度：与红葡萄酒相比白葡萄酒中的酸度更显著！一般来说气候越凉葡萄积累的酸度就会越高。

酒精度：通常凉爽气候下生产的葡萄酒的酒精度比温暖气候下生产的葡萄酒的酒精度要低，但是世界上没有严格的葡萄酒生产温度的规定！当然也不会是极端过热或者过冷也是会影响葡萄酒的酒精度和整体质感以及口感。

酒体：是指一种感觉，包括了含糖量、酒精度、和丹宁高低的综合感知！可以大体分为“轻盈”“中等”和“饱满”。